世界500強的外企部門主管，年薪20余萬元，出差只坐飛機，酒店只住五星級。但為了創業，今年5月，27歲的莊棟決定辭職，離開上海。揣著西安交通大學研究生畢業證，他重新站在母校對面那條名叫“金水路”的巷口，開始了新生活——賣涼皮。

西安交通大學南門對面的金水路路口，這個只有一輛生銹的三輪車、一張案板、一把遮陽傘、一張桌子、4個凳子的攤位，卻擁有一名“英語口語很棒”的老板。

正是午飯時間，1個小時內，“小莊師兄”涼皮攤賣出涼皮17碗，每碗5元。趕上顧客多時，桌子和凳子明顯不足，老板只好求助隔壁攤位。調涼皮、送餐、收拾餐具……“小莊師兄”涼皮攤上只有兩人在忙活，一個叫莊棟，一個叫莊楠，是親兄弟，莊楠比哥哥莊棟小兩歲。

“來光顧的很多都是我的師弟師妹，原來在學校他們都叫我小莊師兄，現在我的涼皮攤也起這個名字。”攤位老板莊棟說，2012年，他畢業于西安交通大學材料科學與工程專業，碩士研究生學歷，畢業三年了。弟弟莊楠畢業于西安工業大學機械專業。

莊棟說，當年他的高考成績可以上除清華北大以外的任何國內高校，他選擇在西安交通大學本碩連讀，碩士時研究的方向是關于核能應用方面的材料研究，但研究生畢業后，他選擇了一家從事日化行業的世界500強企業。

莊棟說，他大學多次準備出國，但由于家在寶雞農村，父母靠種植獼猴桃為生，收入不多。為了不給家人增添負擔，他放棄了出國，最終在近千人的選拔中，通過了多次中英文面試，順利進入這家外企，在上海工作。莊棟說，離職前，他已成為公司生產部門的主管，年薪20余萬元。與此同時，他也享受著一些世界級企業員工的待遇，出差只坐飛機，酒店只住五星級，偶爾還有機會前往美國、歐洲、日本等地出差。“辭職前，我們部門領導還想再提拔我一下。”莊棟說，此時，一個創業想法驅使他決定離開上海。

莊棟說，如果留在外企，他會繼續升職、加薪，但上海的高房價讓他看不到未來，“即使我年薪30萬，想在上海買套房、過有尊嚴的日子也很難。”他父母的年收入只有三四萬元，只能勉強幫兄弟倆其中一人在西安支付一套房的首付，而兄弟倆都不愿讓父母這樣付出。再加上父母現在相對年輕，自身還沒那么大壓力，莊棟認為，必須把握住創業的時機。“我想試一下，要不，真對不起自己。”

莊棟籌集了30余萬元，開始創業。他選擇的項目是賣涼皮。因為親戚中有人在從事涼皮生意，他已經研制出了自己的涼皮配方。弟弟曾在多家世界級快餐連鎖企業擔任管理工作，也來參與這個項目。但除了女友支持，他的父母、曾經的領導、同學都不理解他的行為。

每天凌晨5時許，莊棟乘公交車將40多斤的涼皮從住地大寨路運往交大附近，中午12時出攤，晚7時后，再擺3個多小時的夜市。20多天的運營，每晚都是接近凌晨才能到家。“原來只是覺得上班累，現在真是在用命拼，一天流水也就近千元。

莊棟說，等店鋪談下來，他就不會再擺攤，而店鋪也僅僅是他全部創業計劃中的一小部分，“按照我們前期計劃，大概三個月后，基本布局就能有個雛形，現在還是商業秘密。”此前，由西安交通大學畢業生創辦的互聯網餐飲品牌“西少爺肉夾饃”取得了成功，莊棟說，他的想法肯定與前者不一樣。“到時候，大家都會知道我如何利用‘互聯網+’去改變涼皮了。”